Ingrédients :
- 8 tomates
- 1 Sainte Maure de Touraine
- 3 œufs durs
- 2 cuillères à café de moutarde
- ½ cuillère de paprika
- 1 botte de ciboulette
- Sel et poivre
Conseils :
Coupez la tomate à ¼ de sa hauteur, vider les tomates.
Cuire les œufs durs, les refroidir et les écraser à la fourchette.
Hacher la ciboulette
Écraser le Sainte Maure de Touraine à la fourchette et mélanger avec les œufs, la moutarde, la ciboulette, le paprika puis assaisonner.
Garnir les tomates avec la préparation à l’aide d’une cuillère à soupe