sainte-maure-touraine

Sainte Maure de Touraine AOP

Le Sainte Maure de Touraine est fabriqué en Touraine et nulle part ailleurs.  C’est un fromage au lait de chèvre frais, entier et cru, en forme de bûche allongée et sa croûte est grise.

Catégorie :

Description du Produit

Le Sainte Maure de Touraine est fabriqué en Touraine et nulle part ailleurs.  C’est un
fromage au lait de chèvre frais, entier et cru, en forme de bûche allongée et sa croûte est grise.

Il est caractérisé par sa forme cylindrique, d’une longueur de 16-17 cm et est traversé
par une paille de seigle en son milieu, cette paille comporte le nom du fromage et le numéro
d’identification du fabricant fromager.

Cette paille de seigle est donc un gage de qualité et d’authenticité.

Il bénéficie d’une AOP (Appellation d’origine protégé) pour cela le fromage doit subir un
affinage en cave d’une durée de 10 jours minimum ce qui est aussi un signe de qualité du
produit.

A savoir : Les producteurs du Sainte Maure de Touraine s’engagent !

soutien-beauval

A chaque fromage Saint Maure de Touraine acheté c’est 2 centimes d’euros qui seront versés à l’association Beauval Conservation et Recherche.

Un engagement pour la biodiversité de la planète :

S’ouvrir à ce qui nous entoure devient de plus en plus difficile dans ce monde troublé par  l’individualisme et le risque de culture uniques nous nous sommes intéressés à la
diversité des races de chèvre dans le monde et ont constaté que la race caprine la plus
menacée était le Taquin, issue du Tibet, dont un individu est présent au zoo de Beauval qui
se trouve sur le territoire de l’appellation. Des liens se sont établis notamment avec les
responsables de la fondation ABCR (Association Beauval Conservation Recherche) dont
l’objet est d’agir pour la sauvegarde de diverses espèces animales dans leur milieu et donc
pour la diversité génétique animale.

Avis

Il n'y pas encore d'avis.

Soyez le premier à donner votre avis “Sainte Maure de Touraine AOP”